高端白酒零售業如何通過創新力+數字化打法贏得市場？

體(ti) 驗式營銷，高端白酒零售新趨勢

京東(dong) 超市發布《Z世代酒飲消費報告》，報告顯示高端白酒線上消費趨勢明顯，800元及以上產(chan) 品占比為(wei) 70%，線上消費超過線下。高端白酒的社交屬性越來越強，具有一定經濟基礎的“30+”成為(wei) 白酒核心消費群體(ti) 。

受疫情延續和全球經濟疲軟等影響，居民收入放緩致消費需求疲軟，但是中高端白酒需求延續提升態勢。中國白酒呈現向高品質和強品牌集中，濃香、醬香等多種香型市場份額快速增長。在高速增長背後，酒企的數字化轉型功不可沒，數字化營銷已經成為(wei) 酒企拓展渠道的最佳選擇，以數字化營銷創新匹配用戶“個(ge) 性化”的消費需求，建立消費利益與(yu) 品牌的關(guan) 聯度從(cong) 而影響消費者購買(mai) 決(jue) 策。

在新消費模式下，線上線下相融合的新零售發展模式成為(wei) 主流，麵對Z世代消費者更青睞線上渠道的消費環境，中高端白酒線下渠道該如何突破呢？我們(men) 一起來看看鴻發商貿如何通過數字化升級來應對當前的挑戰。

客戶簡介

容城縣隸屬河北省保定市，由河北雄安新區代管。容城縣鴻發商貿有限公司坐落於(yu) 雄新區繁華的漫生活街區主街道，經營中高端煙酒批發和零售，主營貴州習(xi) 酒習(xi) 典中高檔白酒，是貴州習(xi) 酒習(xi) 典的雄安地區一級經銷商。鴻發商貿2021年進軍(jun) 高端白酒市場，年營業(ye) 規模近千萬(wan) 。門店占地總麵積600平米，是集銷售、品鑒、商務接待於(yu) 一體(ti) 的綜合服務體(ti) 。

“體(ti) 驗式消費，實現顧客零距離溝通，會(hui) 員製打造圈子經濟，為(wei) 會(hui) 員打造一個(ge) 溝通交流平台。白酒銷售賣的不是酒，而是經營圈子。”鴻發商貿總經理蘭(lan) 傑表示，“當客戶需要酒時，門店30分鍾就能把酒送到客戶消費的酒店，按照會(hui) 員折扣給予相應的優(you) 惠。客戶加入會(hui) 員不僅(jin) 可以享受超值的送貨服務，還可以享受積分返現。通過定期的品鑒會(hui) 和高端沙龍為(wei) 會(hui) 員提供社交平台，擴展人脈，吸引了大量的高端消費群體(ti) 參與(yu) 進來，並形成口碑傳(chuan) 播效應。”

金蝶雲(yun) 星辰解決(jue) 方案 

Part 01 

難點：體(ti) 驗式消費需要數字化工具支撐

鴻發商貿麵向白酒消費者的營銷方式是會(hui) 員製+團購的模式，之前沒有專(zhuan) 業(ye) 的會(hui) 員管理係統，會(hui) 員運營方式單一，缺乏有效的工具支撐，例如在會(hui) 員日或者重要節日忘記關(guan) 懷會(hui) 員；無法進行會(hui) 員分層和分級營銷，影響會(hui) 員體(ti) 驗感。

解決(jue) 方案：會(hui) 員體(ti) 係化運營

通過金蝶雲(yun) 星辰對接微信會(hui) 員，顧客掃碼後加入會(hui) 員，可以選擇付費會(hui) 員或免費會(hui) 員，操作簡單便捷。不同層級的會(hui) 員可以享受不同的價(jia) 格優(you) 惠，實現了會(hui) 員的分層管理。通過生日有禮提前一周將消費券和禮品贈送給到客戶，讓客戶感受到貼心的關(guan) 懷。按照客戶消費習(xi) 慣和商品偏好等數據，篩選出不同的客戶群體(ti) ，發起送券或者促銷的活動，實現會(hui) 員的精準營銷。

Part 02

難點：庫存對不上

高端白酒是高價(jia) 值產(chan) 品，對庫存的管控需要非常精細，之前手工做賬門店銷售數據和庫存數據經常對不上，財務和業(ye) 務對賬耗時耗力，追蹤不到問題出現的節點。

解決(jue) 方案：庫存精細管理

使用金蝶雲(yun) 星辰後，實現了采購、銷售、庫存、資金全鏈路管理。每一筆業(ye) 務的發生都清晰明了，可以追溯貨物、資金的來龍去脈。庫存商品的狀態可以實時查看，如在途采購、調撥在途、預訂鎖庫等，不同批次商品的數量和在庫時間，以及不同批次商品的成本都可以非常精細的掌控。更重要的是手機上可以完成大部分工作，更加的靈活方便，隨時隨地操作和查詢。

Part 03

難點：報表統計難

之前采用手工做賬模式，銷售、庫存、資金等重要數據不能及時共享，需要等到月底才能出具報表，管理決(jue) 策缺少必要數據分析，對業(ye) 務發展造成極大阻礙。

解決(jue) 方案：手機看數據，直觀便捷

總經理蘭(lan) 傑現在已經習(xi) 慣了每天在手機上看經營數據，“手機端的功能很強大，數據統計非常全麵，界麵設計好看，各種數據圖表能非常直觀地展示數據，打開手機就可以看到每天的銷量、收入、庫存數據和業(ye) 績完成度，原來需要財務幾個(ge) 人做的數據，現在隨時都能看到。”

客戶評價(jia)

財務張康：“零售單據可以關(guan) 聯會(hui) 計科目直接生成零售單憑證，減輕了繁雜的對賬、對票工作。業(ye) 務財務一體(ti) 化減輕了財務20%的對賬工作，錯誤率也下降了近10%，庫存準確性明顯提高。”

美酒無形而數字化有形，通過有形的應用實踐讓數字的魄力源遠流長。在數字化浪潮時代，數字化轉型升級是新的風口，也是每個(ge) 小微企業(ye) 的新基建。