餐飲企業如何優化物流配送？實現降低經營成本、提升運營效率

對於(yu) 餐飲集團企業(ye) 來說，原料價(jia) 格一般相差不大，物流配送的成本才是各企業(ye) 研究的焦點。從(cong) 麥當勞、肯德基的成功經驗來看，連鎖經營模式之所以能夠高效運行，原因在於(yu) 這些企業(ye) 具有匹配自身的物流配送模式，可以輕易實現多品種、小批量、高頻次的食材運輸，大大降低企業(ye) 的運營成本，更迅速的占領市場。

連鎖餐飲企業(ye) 的發展有一個(ge) 顯而易見的規律，即隨著企業(ye) 整體(ti) 規模的擴大，經濟效應會(hui) 越來越明顯，這就是規模化效應。物流一體(ti) 化要求企業(ye) 與(yu) 同行進行聯合，集中優(you) 勢，以規模化優(you) 勢在采購、物流配送等方麵節約成本，提高企業(ye) 運行效率。

在國內(nei) 市場上，近年來連鎖餐飲企業(ye) 變得越來越多，市場競爭(zheng) 激烈，加之很多連鎖餐企的物流配送效率並不高，企業(ye) 很容易陷入經營困境。同時隨著連鎖餐飲企業(ye) 規模不斷擴大，直營門店數量不斷增加，以及加盟門店數量不斷增加，企業(ye) 又該如何抓住市場需求來滿足消費者，提升企業(ye) 品牌形象，實現高效物流配送呢？

基於(yu) 此，金蝶K/3Cloud供應鏈管理提供了標準的生產(chan) 加工模塊，大大提升中央廚房加工生產(chan) 效率；其結合標準化的配送流程實現快速高效和準確的物流配送。通過解決(jue) 這些技術難關(guan) ，解決(jue) 了當今餐飲企業(ye) 的種種難題，達到速度響應市場需求的目的，提升企業(ye) 整體(ti) 競爭(zheng) 實力。

另外，金蝶K/3 Cloud供應鏈管理還提供了中央廚房功能，根據門店的要貨申請匯總，製定加工生產(chan) 計劃，按照半成品標準的物料BOM導入來執行半成品加工，規範的整體(ti) 加工/生產(chan) 業(ye) 務流程，大大提升加工生產(chan) 部門的執行能力。

值得一提的是，金蝶K/3 Cloud供應鏈提供的中央配送，支持多組織、多區域、直營店、加盟店向集團總部統一要貨申請，通過標準的中央配送流程準確無誤的實現物流配送，有效支撐餐飲企業(ye) 的集采統配、集采直配（直拔）、集采集結、集采分結、自購模式等多種形式的配送業(ye) 務，幫助餐飲企業(ye) 實現物流配送標準化流程，實現快速高效和準確無誤的物流配送，提升市場快速響應能力。

總之，連鎖餐企必須要重視物流配送的重要作用，通過優(you) 化物流配送體(ti) 係來降低經營成本、提升運營效率，使自身企業(ye) 朝著良性方向發展。